IKI
Palabra utilizada para designar a aquellos que eran de valía, elegantes y seguían el código del honor, la cual se comenzó a extender y comenzó a tomar el sentido de elegante, distinguido pero sin ser arrogante o exuberante.
Podríamos definir algo o alguien Iki si es original, calmada, indiferente, refinada y sofisticada pero sin ser perfecta o complicada. Así es definida la gastronomía del restaurante del centro de Cancún que tomo este nombre, después de buscar y definir su personalidad a través de la cocina, su decoración y su espíritu pensados en cumplir con todas estas características.
Al pensar en su decoración Edgar Arano lo primero que pensó, fue hacer unas pequenas salitas donde pudieras tomar un trago y disfrutar de una entrada, para luego pasar a cenar en un sector mas formal con sillas cómodas y mesas de mosaicos, también se contemplo un área informal y relajada, con un privado donde te rodeas de cojines música y telas transparentes que dejan ver sutilmente el ambiente externo.
La barra es uno de los elementos mas llamativos disenada completamente de capas de cristal de color azul turquesa que van montadas una sobre otra se ve absolutamente imponente con la combinación de asientos rojos y su iluminación perfectamente aplicada en todo el restaurante, cuenta con una cava que tiene mas de 165 variedades de vinos de todas partes del mundo. La cocina aporta lo suyo ya que permite ver al comensal como se preparan cada uno de los platillos mostrando la destreza de los cocineros.
El menú el cual es de influencia asiática fue disenado completamente por el Chef Sebastian Baeza donde toma ingredientes de toda Asia, algunos mexicanos y latinos, para dar paso a recetas de autor que solo en Iki se pueden encontrar, entre las que destacan los Potstickers de camarón (pequenas masitas hervidas y salteadas rellenas de camarón y queso crema con un toque de curry rojo), los Kushiage de Jaiba (Brochetas de queso empanizados, rellenas de Jaiba y Chipotle), Los Camarones salteados con salsa de miel y curry amarillo y el Brownie de Chocolate con helado de té verde. Si usted desea visitar este sofisticado restaurante realice sus reservaciones al 884?7024 ó simplemente acuda al centro de la ciudad de Cancún en el parque de las palapas.
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IKI
This word was used to designate those who were worthy, elegant and followed a code of honor. It began to spread and take on the meaning of elegant, distinguished but without being arrogant or exuberant. We can define something or someone as Iki if they are original, calm, indifferent, refined and sophisticated but without being perfect or complicated.
This is how the cuisine of the restaurant in the center of Cancun that has taken this name can be defined, after searching to fulfill all these characteristics and defining its personality through its cuisine, decor and spirit.
When thinking of its decor, the first thought that came to Edgar Arano was to create small rooms where people could have a drink and enjoy an appetizer, and later have dinner in a more formal area with comfortable chairs and mosaic tables. He also contemplated an informal and relaxed area, with a private room where people are surrounded by pillows, music and transparent fabric that allow a subtle glimpse of the exterior atmosphere.
The bar is one of the most striking features, completely designed with turquoise blue crystal layers placed on top of one another, which looks very imposing when combined with red chairs and the perfect lighting that is found throughout the restaurant. It also has a wine cellar with 165 varieties of wine from all over the world.
The cuisine plays its part since it allows the customers to see how each of the dishes is prepared and shows the skill of the chefs. The menu, of Asian influence, was completely designed by Chef Sebastian Baeza who uses ingredients from all over Asia, and some Mexican and Latino, in order to offer original recipes that can only be found in Iki, among which are the Shrimp Potstickers (small boiled and sautéed pastries filled with shrimp and cream cheese with a touch of red curry), the Crab Kushiage (kebabs of breaded cheese filled with crab and chipotle), Shrimp sautéed in honey and yellow curry sauce and the Chocolate Brownie with Green Tea ice cream. If you would like to visit this sophisticated restaurant, call 8847?024 to make your reservation or simply come to the Parque de las Palapas in the center of Cancun.
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información Revista D'Casa edición
21
Ultima actualización:
17-ene-2008 |
